सरकारसत्ता ऑनलाइन टीम – काही लोकांना जेवणाची खूप आवड असते. मात्र, जर एखाद्या व्यक्तीला मधुमेह (Diabetes) असेल तर त्याला खूप काळजीपूर्वक खावे लागते. ज्या लोकांना ब्लड शुगर लेव्हल नियंत्रणात (Blood Sugar Level Control) ठेवायची आहे त्यांनी दुपारच्या जेवणात जास्त काळजी घ्यावी. दुपारच्या जेवणात त्यांनी अशा पदार्थांचा समावेश करावा, जे त्यांच्यासाठी आरोग्यदायी असतात (Diabetes).
दुपारच्या जेवणात हेल्दी भाकरी खा (Eat Healthy Roti For Lunch)
मधुमेहींनी भातापेक्षा भाकरीची निवड करावी. कारण भातामुळे अनेकदा ब्लड शुगर (Blood Sugar) वाढते. जर तुम्ही अशा लोकांपैकी एक असाल जे भाताशिवाय राहू शकत नाहीत, तज्ञ पोर्शन कंट्रोलवर लक्ष देण्यास सांगतात.
अशा लोकांनी भाताचे सेवन हळूहळू कमी करावे. भाताऐवजी क्विनोआ खाऊ शकता. हे मधुमेहाच्या रुग्णांसाठी खरोखरच सुरक्षित आहे. दुपारच्या जेवणात गव्हाऐवजी ज्वारी, ओट्स, नाचणी, बाजरी, मूग आणि हिरवे वाटाणे निवडा (Try These Lunch Options To Keep Blood Sugar Under Control).
भेंडी, कारले, दुधी भोपळा, भोपळ्याची भाजी खा (Eat Lady Finger, Bitter Melon, Calabash, Pumpkin Vegetable)
स्टार्चयुक्त पदार्थ मधुमेहींसाठी (Diabetes) चांगले मानले जात नाहीत. बटाटे, रताळे वगळता सर्व प्रकारच्या भाज्या खाऊ शकतात. भेंडी, कारले, बाटली, वांगी, पालक, सोयाबीन, मशरूम, शिमला मिरची, वाटाणे, गाजर, लेट्यूस, फ्लॉवर या काही उत्तम भाज्या आहेत, ज्यांचा ग्लायसेमिक इंडेक्स कमी आहे, मधुमेहींनी त्यांचा रोजच्या आहारात समावेश करावा (Diabetes Control Diet).
कांदा-टोमॅटो-काकडीची कोशिंबीर खा (Eat Onion-Tomato-Cucumber Salad)
जेवणात कोशिंबीर खा, ज्यामध्ये जीआय कमी आणि फायबर जास्त असते. दुपारच्या जेवणासोबत फायबरयुक्त सॅलड जेवणाचा समतोल राखण्यास मदत करू शकते. एवढेच नाही तर रक्तातील साखरेची वाढ रोखू शकते. रक्तातील साखर नियंत्रणात ठेवण्यासाठी कांदा-टोमॅटो-काकडी कोशिंबीर, कोबी-गाजर कोशिंबीर, कचुंबर आणि पालक कोशिंबीर किंवा इतर कोणतेही कोशिंबीर, परंतु मर्यादित प्रमाणात घेऊ शकते.
खा अशाप्रकारची डाळ (Eat This Kind Of Dal)
मधुमेहाच्या रुग्णांसाठी त्यांच्या प्रोटीनच्या गरजा पूर्ण करण्यासाठी डाळ खाणे हा एक चांगला मार्ग आहे. प्रोटीन (Protein) हा एक अत्यावश्यक घटक आहे, याबाबत सावधगिरी बाळगली पाहिजे. मधुमेही लोक दुपारच्या जेवणात हरभरा डाळ, उडीद डाळ, मूग डाळ, मसूर डाळ, पालक डाळ, राजमा आणि अगदी छोले देखील खाऊ शकतात.
मधुमेहींनी मोड आलेली कडधान्य खावी (Diabetics Should Eat Sprouts Grains)
मोड आलेली कडधान्य म्हणजेच स्प्राउट्स हे कमी उष्मांक असलेले जेवण आहे, ज्याचा मधुमेहींनी आहारात समावेश केला पाहिजे.
अंकुर येण्याच्या प्रक्रियेमुळे डाळीतील स्टार्च प्रमाण कमी होते. जर तुम्हाला मधुमेह असेल तर चिरलेला कांदा,
टोमॅटो, काकडी, लिंबाचा रस, चाट मसाला आणि मीठ एका वाटी स्प्राउट्समध्ये घाला.
इच्छा असल्यास स्प्राउट्स शिजवा किंवा ते कच्चे देखील खाऊ शकता.
या व्यतिरिक्त तुम्ही स्प्राउट्स टिक्की, स्प्राउट्स रोटी, स्प्राउट्स चिला अगदी स्प्राउट्स करी देखील बनवू शकता.
(Disclaimer : वरील लेखामध्ये सांगितलेले विधी, पध्दती आणि दाव्यांचं आम्ही कुठलंही समर्थन करत नाही.
त्यांना केवळ सल्ला म्हणून घ्यावं. अशा पध्दतीच्या कोणत्याही उपचार / औषध / आहारावर अंमल करण्यापुर्वी डॉक्टरांचा सल्ला घेणे आवश्यक आहे.)
Web Title :- Diabetes | diabetes type 2 try these lunch options to keep blood sugar under control