सरकारसत्ता ऑनलाइन (Sarkarsatta Online) – गोड तुळस (tulasi) किंवा ‘स्टीव्हिया’ वापरुन बर्‍याच गंभीर आजारांवर मात करता येते, तिचे गुणधर्म आणि मिळणारे फायदे तज्ज्ञाकडून जाणून घ्या. स्टीव्हिया साखरपेक्षा जास्त गोड आहे. त्यामुळे देखील तिला गोड कडुनिंब म्हटले जाते. अनेक आयुर्वेदिक गुणधर्म स्टीव्हियामध्ये आहेत. शतकानुशतके आयुर्वेदात याचा वापर केला गेला आहे. या वनस्पतीच्या सुमारे १५० ते २०० प्रजाती आहेत. ती आपणास नैसर्गिक गोडवा उपलब्ध करण्यात मदत करते. तिचा सर्वोत्तम भाग म्हणजे कृत्रिम गोडापेक्षा कमी कॅलरीज असणे हा आहे. मधुमेहामुळे येणारा लठ्ठपणा कमी करण्यासाठी आणि कर्करोगविरोधी गुणधर्म तिच्यात असून गाझियाबाद गोल्डन जयंतीचे आयुर्वेदिक डॉक्टर राहुल चतुर्वेदी नमूद करतात की स्टीव्हियामध्ये फ्लेव्होनोइड्स, टॅनिन्स, ट्रायट्रपेन, कॅफिनॉल, कॅफिक ऍसिड आणि क्वेरेसेटिन सारख्या अँटीऑक्सिडंट्स असतात. ते आपल्या शरीराची प्रतिकारशक्ती वाढवतात एवढेच नव्हे तर स्टीव्हिया वनस्पतीमध्ये प्रथिने, फायबर, लोह, सोडियम, पोटॅशियम, व्हिटॅमिन ए आणि व्हिटॅमिन सी समृद्ध आहे. आपल्या शरीरासाठी आवश्यक पोषक कोणते आहेत?
वजन कमी करण्यासाठी स्टीव्हिया
लठ्ठपणा हे बर्‍याच रोगांचे कारण असू शकते. स्टीव्हिया वजन नियंत्रित करण्यात उपयुक्त आहे. शारीरिक हालचाली न करणे, जास्त गोड आणि चरबीयुक्त आहार घेणे हे लठ्ठपणाचे मुख्य कारण आहे. संशोधनात असे सिद्ध झाले आहे, की जास्त साखरेच्या सेवनमुळे आपल्या शरीरात १६ टक्के जास्त कॅलरी असतात. यामुळे शरीराचे वजन खूप वेगाने वाढते. या परिस्थितीत स्टीव्हिया आपली मदत करू शकते. स्टीव्हियामध्ये साखरपेक्षा गोडपणा आहे; परंतु त्यात कमी उष्मांक आहे. अशा परिस्थितीत स्टीव्हियाचे सेवन करणे तुमच्यासाठी फायदेशीर ठरेल.
मधुमेह नियंत्रित करा
अनेक समस्यांवर मात करण्यासाठी स्टीव्हियामध्ये छुपे गुण आहेत. याव्यतिरिक्त, यात मधुमेहाच्या समस्या नियंत्रित करण्याचे गुणधर्म आहेत. ते आपल्या रक्तातील साखरेचे प्रमाण कमी करतात. स्टीव्हियाच्या पानांचे सेवन केल्यास मधुमेहाच्या रुग्णांमध्ये गोड खाण्याची इच्छा कमी होते. स्टीव्हियाच्या पानांमध्ये स्टीव्हिओसाइड, ग्लायकोसाइड कंपाउंड असते. यामुळे मधुमेहाच्या रुग्णांसाठी स्टीव्हिया खूप फायदेशीर आहे. डॉक्टर मधुमेह रुग्णांना स्टीव्हिया खाण्याची शिफारस करतात. यात कोणतीही अडचण नाही, यामुळे तुमच्या शरीरातील रक्तातील साखर नियंत्रणात राहते.
स्टीव्हिया रक्तदाब नियंत्रित करते
आपण स्टीव्हिया वापरुन रक्तदाब नियंत्रित देखील करू शकता. त्यामध्ये असलेला स्टिव्हिओसाइड हा ग्लाइकोसाइडचा एक प्रकार आहे, परंतु त्यात इतर अनेक ग्लायकोसाइड्स देखील आहेत. जे आपल्याला आपल्या शरीरातील रक्तवाहिन्यांना आराम करण्यास मदत करते. तसेच यात पोटॅशियम देखील असते, जे आपल्याला शरीराच्या रक्तवाहिन्या निरोगी ठेवण्यास मदत करते. स्टीव्हियाचे नियमित सेवन मूत्र वाढवते, जे शरीरात सोडियमचे प्रमाण नियंत्रित करते.
स्टीव्हियामध्ये कर्करोगविरोधी गुणधर्म आहेत
कर्करोग हा आरोग्याशी संबंधित एक गंभीर आजार आहे, ज्याचा उपचार करणे खूप अवघड आहे आणि कर्करोगाच्या बर्‍याच समस्या आहेत ज्या बरे करणे शक्य नाही. स्टीव्हियाचे सेवन केल्याने कर्करोगासारख्या गंभीर आजारांपासून आपले संरक्षण होऊ शकते. यात कर्करोगविरोधी गुणधर्म आहेत. स्टीव्हियामध्ये कॅफोरॉल, क्वेरेसेटिन आणि इतर ग्लाइकोसाइड संयुगे आहेत, ती आपल्याला शरीरातील हानिकारक मुक्त रॅडिकल्स नष्ट करण्यास मदत करतात. त्याच्या मदतीने कर्करोगाच्या पेशी वाढण्यास प्रतिबंध केला जाऊ शकतो. स्टीव्हियाच्या मदतीने कर्करोगाची लक्षणे कमी होऊ शकतात.
स्टीव्हिया त्वचेसाठी उपयुक्त
आरोग्याच्या अनेक समस्या रोखण्याबरोबरच स्टीव्हिया त्वचेच्या समस्या रोखण्यास मदत करते. स्टीव्हियामध्ये अँटी-बॅक्टेरियाचे गुणधर्म आहेत, त्यामुळे एक्झामा आणि त्वचारोग सारख्या समस्या कमी होण्यात मदत होते. स्टीव्हियाचा उपयोग बॅक्टेरियाचा प्रसार थांबविण्यासाठी केला जातो. त्वचेवर संक्रमण होण्यापासून रोखू शकते. ती निरोगी त्वचेसाठी खूप फायदेशीर आहे. आपण त्वचेच्या समस्या टाळण्यास मदत करू शकतो.
यकृत निरोगी स्टीव्हिया
स्टीव्हिया आम्हाला यकृत निरोगी ठेवण्यास मदत करते. स्टीव्हियाचे नियमित सेवन केल्यास ल्यूटिन पेशी आणि सिरोसिसचे नुकसान टाळता येते. आपण स्टीव्हिया घेताना अल्कोहोल घेत असाल तर ते तुम्हाला फायदेशीर ठरू शकत नाही. जेव्हा जेव्हा स्टीव्हियाचे सेवन केले जाते तेव्हा अल्कोहोल घेणे बंद करा.
आपले पोट निरोगी ठेवते स्टेव्हिया
स्टीव्हिया आपल्याला पाचक समस्या दूर करण्यात मदत करते. त्याचे बरेच फायदे आहेत.
पोटाचा त्रास आणि अपचन यांसारख्या समस्या दूर करण्यात स्टीव्हियाचे अर्क बराच फायदेशीर ठरू शकतात.
पोटाच्या समस्येपासून मुक्त होण्यासाठी, स्टीव्हियाची पाने उकळवा, त्याचे अर्क नियमित वापरा.
यासह, पोटाच्या समस्यांपासून मुक्तता मिळू शकते.
औषधी गुणधर्मयुक्त, स्टीव्हिया अॅलर्जीपासून मुक्त होण्यास मदत करते.
आपल्याला कोणत्याही प्रकारची अॅलर्जी असल्यास, आपण दिवसातून दोन ते तीन वेळा स्टीव्हिया घ्यावा.
काही दिवसातच आपले एलर्जी बरी होईल.
स्टीव्हिया कसे वापरावे
राहुल चतुर्वेदी स्पष्ट करतात, की आपण स्टीव्हिया औषधी वनस्पती म्हणून वापरू शकतो.
कोणत्याही खाद्यपदार्थात मिसळून तुम्ही ते खाऊ शकता.
साखरेचा पर्याय म्हणून कोणत्याही पेयांमध्ये स्टीव्हिया सहज वापरता येते. १ चिमूटभर स्टीव्हिया १ चमचे साखर बरोबर आहे.
आपण चहा किंवा कॉफी बनवण्यासाठी स्टीव्हियाची पाने वापरू शकता.
लिंबू पाणी तयार करण्यासाठी साखरेऐवजी स्टीव्हिया पावडर मिक्स करावे.
आपण दही आणि दुधासह स्टीव्हिया देखील वापरू शकता.